起泡酒算是葡萄酒中的一种，口感不错，颜色靓丽，俘获了大片女性的喜爱。由于瓶内含有大量的的二氧化碳，开瓶时会冒出大量的气泡，在很多的聚餐庆祝的场所都会使用的到。本期的红酒文化，为你解析。

起泡酒适合什么时候喝

起泡酒一般在欧洲被作为餐前开胃酒，所以一般饮用时间为开餐前，如果饮用之前冰镇一下效果会更好，除此之外还有一个时间喝起泡酒比较好，这个时间就是睡觉前，但最好在十点之前饮用，且量不能太大，而且需要注意饮完最好不要马上睡觉。

起泡酒怎么搭配好喝

冬瓜排骨汤是一道十分普遍的家常菜，很多人都十分的喜爱，特别是在炎热的天气，简直就是解暑良汤。那么这道大家常见的汤类要怎么熬才会更加的美味呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

冬瓜味甘、性凉、清淡，是一种药用食用兼备的健康蔬菜，它的功效很多，具有化痰止渴、利尿消肿、清热解暑、美容养颜、降血糖降血脂等。另外，非常适合维生素c缺乏者食用。对治疗脱肛、痔疮、面斑、胀满、脚气、痰热咳喘等也有疗效。适合癌症、肝硬化腹水、糖尿病肾病、高血压、糖尿病、冠心病、肥胖、动脉硬化等患者食用。健康饮

韩剧的风靡同样带动了韩国的其它产业，小编追过的韩剧里一定都会出现烧酒的影子。其实烧酒也只是我们的低度白酒而已，只有找对了喝的方法才能喝到美味。

那么，本期白酒文化了解韩国烧酒怎么喝好喝。

烧酒加雪碧：

第一种是烧酒加雪碧，如果是女生的话，加雪碧确实好喝，比例按1比1，但是，烧酒加碳酸确实对身体不好，一定要注意！

烧酒加啤酒：

第二种是烧啤，韩国叫这个炸弹酒，比例可以2：1，适合买醉，啤酒的苦甘可以综合烧酒的辣味，很好入口，小编认为比烧酒好喝。同样，混酒喝伤身体。

烧酒加黄瓜丝儿：

第三种，我要放大招了。黄瓜丝儿！黄瓜丝儿！没看错，黄瓜丝儿泡到烧酒里，辣味淡了还有黄瓜的清香，同样也可以泡在烧啤里，这是我们常喝的喝法，我觉得好喝的不要不要的。

烧酒加柠檬片：

第四种，柠檬片！！！喝法同黄瓜丝儿，泡在里面。烧酒的酒精口感还是很重的，柠檬和黄瓜都是来提鲜的。

如果是女生的话，不一定要喝真露，现在别的牌子烧酒出了好多口味，西柚，石榴，水蜜桃等等，口感不辛辣，好入口。度数不高，容易贪杯！喝多！

另外，韩国人喜欢喝冰的，大多数时候都是冰镇的喝，我个人是没见过暖烧酒的。冬天热，夏天冰镇随意，就当低度白酒喝就行了，注意后劲是有点大。有种果露口味的真露，很特别，避免了低度蒸馏酒的水味，不过在国内就再没有见过了。

中国的白酒作为世界三大酒类之一，更是出了名的烈酒，喝下一小口都觉得辣嗓子。威士忌也是国外一款度数不低的烈性蒸馏酒，也被英国人称为“生命之水”。

那么，本期酒文化了解威士忌怎么喝最好喝。

加汽水（with soda）

以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为highball，以whisky highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法（whisky coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。

纯饮（straight）

纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官，可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，采用纯饮方式的大多属行家级。

加冰块（with rocks）

此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40%abv的威士忌是三份酒兑一份水，60%abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般soft water，甚至自来水也可以。

加绿茶+苏打（with green tea）

日本人发明水割，中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。如今“威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

苏格兰传统热饮法（hot toddy）

在寒冷的苏格兰，有一名为hot toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。hot toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。

似乎每家每户在家里的时候，泡茶总是惯用的将茶叶倒入茶壶，然后过水之后第二遍就会跑起来喝，这算是最常见的泡茶方法了。那信阳毛尖这样泡出来的好喝吗？是不是还有什么更好的泡法才会更好喝？一起到毛尖文化看看吧！

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

1、烫壶

在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

2、置茶

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯

将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。

4、高冲

冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃，水用山泉水为最佳。

5、低泡

泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。

6、分茶

将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

7、敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

8、闻香

品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

9、品茶

“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

【结束语】学会了这么一些泡茶的步骤，泡出来的茶叶一定会更香味更浓，你不防也拿起茶叶试试把！