学生群体一般都处在长身体的阶段，加之现代中国学生的课业普遍比较繁重，每天从早到晚基本都在用脑，在这样的情况下，孩子们每天所需的营养必须得到充分满足，才能保证他们有足够充沛的精力去投入学习。那么今天小编就在此整理学生营养早餐食谱，让孩子们吃得好，学习更好。

番茄酱炒饭

材料：鸡蛋、米饭、葱、香肠、番茄酱

1、鸡蛋搅散后，在锅中加底油，摊成鸡蛋饼，盛出放在盘子中。

2、葱切末，香肠切小丁。

3、锅中加底油，加葱、香肠略炒，加入米饭同炒，少加一点盐。米饭炒散炒匀后盛到鸡蛋饼上面。注意炒饭时要开小火，否则葱糊了就不好看了。

4、在最上面挤上番茄酱即可。

番茄酱是每个孩子都无法拒绝的。早晨吃一盘子，再加一杯茶，一上午保证能量加营养。

牛油果抹面包

材料：吐司片、牛油果、盐、黑胡椒粉、橄榄油

1、用刀将牛油果竖剖成两半，果核丢掉不要。

2、将果肉挖出放入碗中，用勺子或叉子碾碎。

3、加盐、胡椒粉、少许橄榄油拌匀，抹在吐司片上。

4、将吐司沿斜角切成两个三角形，现在开吃就已经很美味了。

5、可按个人喜好撒上果仁碎、培根碎、蕃茄丁等等。

牛油果因其营养价值高、果肉细腻、口感独特、口味香醇，而被欧美国家奉为“果中珍品”，最普及的吃法是抹面包和做沙拉。

果酱吐司

材料：果酱适量，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白吐司若干片

1、鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

2、吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

3、平底锅加入适量植物油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

奶酪水果燕麦碗

材料

奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗

做法

1、将燕麦片铺在碗底。

2、碗中倒入奶酪。

3、取半根香蕉和一半草莓切片放好。

4、将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。

香葱鸡蛋卷饼

材料：鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许

1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。

2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。

3、重复做4个，直到蛋液用完。

4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。

有句话说的好，早上要吃的好，中午要吃的饱，晚上要吃的少。一日之计在于晨，早餐对于工作生活是十分重要的，吃好早餐干什么都有精神和力气。那么早餐吃什么比较好呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

1、多吃鸡蛋

研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、多喝酸奶

酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。

3、进餐前先喝茶水

可以在肠胃形成隔膜，有效防止过多油脂的摄取。茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。

4、多吃杏仁

它所含的镁，是身体产生能量和维持血糖的必需品，而稳定的血糖则能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素e等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

5、多种组合，均衡营养

早餐不要仅摄入一种营养素：要包含碳水化合物（玉米，红薯，馒头，粥等）；蛋白质（蛋类，三文鱼，豆腐等）；如果能再加上蔬菜和水果等维生素就更均衡了。

一年之计在于春，一日之计在于晨。对于我们的身体健康来说，早餐是我们非常重要的一顿餐，早餐是非常的讲究，不能因为睡懒觉而不吃早餐，不然对以后的身体健康有很大的影响，但是乱吃也是不提倡的，到底应该怎么吃呢？

那么，本期健康饮食文化带你一起去看看吧！

首先，要淀粉类的食物

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白质不能少

维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果

如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

早餐是一天的活力来源。不管你处在什么年龄段，早餐吃的好坏都会对你一整天的精神产生影响。尤其是老年人朋友，在这个年龄段大多数人的脾胃功能逐渐减弱，为了更好地消化食物、吸收营养，早餐更要好好准备。那么就来看看，专为老年人设计的营养早餐食谱。

由于老年人多伴有脾胃功能减弱的问题，因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。像粥和口感柔滑的面条都很适合牙口不好的老年人，此外还应该添加一些蔬菜，来保证提供身体所需的营养。

老年人的营养早餐推荐

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。

鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

菜肉馄饨，白果糕、鹌鹑蛋。

菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

早餐的重要性人尽皆知，尤其是女孩子，早餐吃得好，气色才会好，才更显年轻。只是快节奏的现代生活，让人们经常没有好好吃早餐的时间，如何在早起后有限的时间里做出营养美味的早餐呢？让营养早餐食谱帮你搞定。

番茄蛋汤

材料：番茄蛋汤，烤面包片

做法：新鲜番茄用少许橄揽油略炒后，加适量水烧开，再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。

tips：新鲜番茄含抗衰老的茄红素，有美白、瘦身的效果，同时，这款早餐维生素含量比较高，不会因热量多余导致堆积脂肪，是很有营养的瘦身食谱。

果蔬餐

材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治

做法：用不粘锅煎蛋（无须放食用油），再取两片全麦切片面包，还可按个人口味加火腿，生菜和脱脂沙拉酱，用时令水果调配果汁。

tips：鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都会是很好的选择，有助于排出体内毒素，增强新陈代谢。同时，蔬果早餐也能满足一天的维生素需求。

玉米餐

材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙

做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

tips：这款以玉米为主的营养早餐，做法方便简单。玉米含有大量膳食纤维，是粗粮中的保健佳品，对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。

牛奶黑米粥

材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

tips：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于女性，尤其产后女性，以及病后和老年人等气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者，在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。