中国的传统文化一直都是我们的宝贵财富，不过在如今能够遵守下来的晚辈还是很少的。“食不言寝不语”是常常会听到长辈教导我们的语句，只不过经常被我们所忽视，你知道食不言寝不语的出处吗？

那么，本期中国饮食文化解析食不言寝不语出处。

吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。孔子举止言谈的某些规矩或者习惯。他时时处处以君子的标准要求自己，让自己的行不逾礼。他认为，“礼”是至高无上的，是神圣不可侵犯的，那么，日常行为必须依照礼的原则。这一方面是孔子个人修养的具体反映，一方面也是他向学生们传授知识和仁德时所身体力行的。

吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。虽然是吃粗米饭蔬菜汤，也一定先要祭一祭，一定要像斋戒时那样恭敬严肃。席子摆放不端正，不要坐。在举行乡饮酒礼后，要等老年人先走出去，自己才出去。本乡的人们举行迎神赛会驱疫逐鬼仪式时，[孔子]总是穿着朝服站立在东面的台阶上。[孔子]托别人代为问候在其他诸侯国的朋友时，要躬身下拜，拜两次，送走所托的人。

“食不言，寝不语”。查了下，出自孔子的《论语》。找到一篇论语电子版，却查到应该是：“食不语，寝不言”，出自《论语·乡党》。

是食不言，寝不语。寝是睡的意思。中国有句古话叫“食不言、寝不语”，说的是吃饭的时候最好不要说话，以免影响到消化。：【食不言，寝不语】，睡前唠叨不绝会使思绪兴奋，不得安宁，因而影响入睡。

人们在进食时，消化系统在大脑统一指挥下，有条不紊地工作，唾液腺、胃肠的腺体不断地分泌消化液，胃肠蠕动加快而促使消化与吸收。“食不言”的原因有两点：

1、使营养充分吸收。

如果吃饭时说话，可能会造成食物未经充分咀嚼，就进入胃肠。营养成分难于被人体所吸收。例如维生素a是人体十分需要的营养成分，缺乏维生素a的人就发育不良，或得干眼症、夜盲症和皮肤干燥等症。

2、为胃肠减负，预防肠胃疾病。

如果在吃饭时，高谈阔论，或一边吃饭一边看书和思考问题，势必把尚未嚼烂的食物咽下，加重胃肠的负担。轻则会引起胃病，久之则可能会产生消化系统的溃疡，患肠胃疾病。

【结束语】“食不言寝不语”不仅仅是文化传承以及礼貌的象征，也是对自己的身体负责，吃饭的时候专心吃饭，睡觉的时候专心睡觉才能够有一个健康的体魄。

春节作为一年中最为重要的一个节日，具有特殊的意义。千百年的文化传承和发展中，在这一天已经形成了一些固定的风俗习惯，其中就包括所以中国人心中都非常重要的中国饮食文化在里边。那么都有哪些呢，一起来看看。

农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。

除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，

立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。

春节吃年饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国的南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃这一道菜，只是端上来摆摆样子，象征意义更足，留到明年表示日子有富余。

中国饮食文化丰富多彩，历经几千年的文化传承，在一代代先民的不断尝试，变更，创新中改进和发展中国的饮食文化，才有了现在那么富有内涵同时又极具风格特色的中国饮食文化。到如今中国的饮食文化优点都有哪些，下面就请大家一起来看看。

风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

在不同饮食习惯的基础上，形成了几大菜系，主要有鲁菜、川菜、粤

中国饮食文化带来的是中国饮食文化中的故事，在中国优良传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下……

在中国优良传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博，源远流长。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

随着社会经济的发展，人们的饮食观念也在发生变化，对饮食有更多的，实际意义的要求。使得中国饮食文化从来没有的创新发展。在这一期间中国饮食文化的定义也在发生着变化。不仅仅是局限在文化的范畴。

饮食文化是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

另一个：从科学意义上讲，饮食文化是把饮食赋予文化的形式和内涵，即一个国家及民族的食物、饮食器具、食品的加工方法及烹饪技艺、饮食方式、食物营养学研究以及以食物为基础的哲学、伦理、礼仪、习俗、心理、文学、艺术等的总称，是人类饮食的本能和人类文明相结合的产物。

中国人善于把人生的喜怒哀乐、婚丧喜庆、应酬交际导向饮食活动，用以增进人与人之间的伦理关系，饮食活动的伦理化，极大地促进了中国烹饪事业的繁荣。从进入文明社会以来，中国人的饮食思想与中国文化共生同长，历经数千年盛行不衰，成为中华文明中一朵璀灿的奇芭。

中国餐馆开遍五大洋、七大洲，受到世界各国人民的欢迎，中国烹调在世界上赢得“烹饪王国”的崇高美誉，追根溯源，是由于在中国思想史上，自古以来的诸子百家和各种教派都密切关注人们的生活方式，对饮食思想多有建树，形成高度成熟而又发展完备的饮食理论体系。

一、以食为天，儒家的饮食思想；二、养生为尚，道家的饮食思想；三、茹素修行，佛家的饮食思想；四、清净为本，伊斯兰教的饮食思想；五、伦理化，四教合一的认同。四教合一的饮食工艺，极大地丰富了中国饮食文化，成为中华民族饮食思想的源头。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。